Сколько вы знаете разновидностей чая? Существуют такие чаи, как белый, черный, зеленый, красный, это если не брать во внимание чай улун и прочие экзотические виды. В последнее время стали популярны улун и пуэр — изобретения китайцев, полученные с помощью ферментации. Что такое ферментация? Ферментация — это искусственное и естественное старение. Чаи, которые получены таким образом, не портятся со временем, а наоборот, становятся только лучше, как хорошее вино.
Чем же отличаются пуэр и улун, если они оба получаются способом старения? В первую очередь, данные чаи родом из разных районов Китая. Пуэр также производится во Вьетнаме, Бирме и Лаосе. Во-вторых, если пуэр похож на зеленый чай, то улун — это что-то среднее между зеленым и красным. При этом существует около 30 сортов улуна, к примеру, сильно- и слабоферментезированные, а также ароматизированные и выдержанные улуны со множеством оттенков вкуса.
Улун и пуэр не только обладают вкусом, экзотическим для наших широт, но и положительно влияют на здоровье. Тут стоит отметить, что у китайцев чай — это древняя культура. Само собой, у нас тоже издавна по вечерам редко обходилось без самовара, но в Китае все-таки другое отношение. К примеру, красный чай рекомендуется пить зимой, а зеленый — летом. Связано это с тем, что в холодные времена организму нужно греться, а в жаркие — наоборот. Так что даже баланс энергий и цвет чая удивительным образом переплетаются здесьт, как в знаменитом восточном принципе Инь-Янь.
Прикоснуться к древней традиции можно, даже не выходя из дома. Да, в нашу высокотехнологичную эпоху вовсе не нужно ехать в Китай, дабы вкусить экзотики. Все, что нужно — это набрать в любимом браузере адрес интернет-магазина, для того, чтобы приобрести любой сорт чая с доставкой — и можно наслаждаться неповторимым вкусом. Там же можно будет узнать разные нюансы, в том числе и про китайский чай.